Wewalka - Croissant Dough

Croissant

Croissant Teig

Unser frischer Croissantteig ist ein feiner süßer, geschichteter Hefeteig. Er vereint die besten Eigenschaften von Hefe- und Blätterteig. Ähnlich wie Blätterteig enthält dieser Teig dünne Fettschichten, die für eine blättrige Struktur sorgen. Der Hefeteig verleiht dem Teig einen angenehmen luftigen Teigkörper. Plunderteig ist nicht so blättrig wie Blätterteig, und hat eine schöne, eher kompakte Konsistenz im Innern.

Unseren Croissantteig gibt es in zwei verschiedenen Varianten – Standard (mit Margarine) und Premium (mit Butter). Er wird in Dreiecke vorgeschnitten und auf Backpapier ausgerollt. So lassen sich ganz einfach sechs Croissants herstellen. Croissantteig gibt es auch in Halal Qualität.

Wewalka - Croissant
 

Croissants sind seit der Renaissance beliebt und gehören im französisch- und deutschsprachigen Raum zu den bekanntesten Backwaren. Sie sind köstlich und können auf viele unterschiedliche Arten – süß oder pikant - zubereitet werden.