![[Translate to Magyar:] Bild eines frischen Wewalka Blätterteiges, mit dem gerade Lachs mit Spargel und Kräutern auf einer Küchenarbeitsplatte eingerollt wird](/fileadmin/_processed_/9/c/csm_Wewalka-Frischteig-Header-Blaetterteig_4348684657.jpg.pagespeed.ce.O6_wMYuVI-.jpg)
Ellenállhatatlan leveles tészták
Mit nem tud a leveles tésztánk? Legyen szó rétesről, habrolóról, krémesről, túrós táskáról vagy vendégváró falatokról - leveles tésztánkkal biztosan sikerülni fognak édes és sós kreációi. Az olyan finom falatkák, mint a sajtrudacskák is pillanatok alatt elkészíthetők.
Mit is tud a leveles tészta?
Friss leveles tésztánkat már a feldolgozáshoz megfelelő vastagságúra nyújtjuk és tekerjük fel sütőpapírra. Vágd fel a tésztát a kívánt méretre, töltsd meg tetszés szerint, formázd meg és tedd a sütőbe. Ezután már csak tálalnod az elkészült finomságot.
Ami az egyes összetevők összetételét illeti, a Wewalka receptek széles választékát kínálja az aranysárga színű tészta sütéséhez.
![[Translate to Magyar:] Bild von zwei süßen Pasteten, gebacken aus Wewalka Blätterteig, dekoriert mit Beeren](/fileadmin/_processed_/b/c/csm_Wewalka-Frischteig-Blaetterteig-Freisteller1_502d39c171.png.pagespeed.ce.a3lDx7IeS8.png "Wewalka-Frischteig-Blätterteig-Freisteller")
![[Translate to Magyar:] Bild einer Blätterteiglasagne, gebacken aus Wewalka Blätterteig, gefüllt mit Creme und Beerenmus, angerichtet auf einem Brett](/fileadmin/_processed_/4/6/csm_Wewalka-Frischteig-Blaetterteig-gebacken2_d12efd2d78.jpg.pagespeed.ce.5nvybNaHMr.jpg)
Miért éppen a leveles tészta?
A leveles tészta lisztből, zsíradékból, sóból és vízből készült réteges tészta. A zsiradék bedolgozásával, az úgynevezett "tourage"-al, a tészta számos finom rétege jön létre. A sütőben a zsíradékból és a tésztából származó folyadék elpárolog, és az egyes rétegek felemelkednek. Így jön létre a jellegzetes, aranysárga színű, pehelykönnyű tészta.
A leveles tészta számos jellegzetes nemzeti specialitás alapanyaga, különösen a Földközi-tenger környékén készítik édes vagy sós formában.
Leveles tészta variációk
Mivel a géppel készített leveles tésztánál a zsíradék egyenletes bedolgozását érjük el és így a kisütőtt tészta szépen, rétegesen megemelkedik, ezért a szakácsok is szívesen használják friss tésztánkat!
A Wewalka leveles tészta választéka lenyűgöző: kiváló minőségű zsírokkat, liszteket dolgozunk fel és készítűnk belőlük kerek vagy szögletes formájú tésztákat, természetesen bio minőségben is.
![[Translate to Magyar:] Bild von Lachs, gerollt mit Kräutern in Wewalka Blätterteig, bereits gebacken und aufgeschnitten auf einer Granitplatte angerichtet](/fileadmin/_processed_/9/9/csm_Wewalka-Frischteig-Blaetterteig-gebacken1_b05ace4cf9.jpg.pagespeed.ce.XUdsqpPCcs.jpg)
